Endlich sind sie da, die strahlend weissen Holunderblüten!
Das erste was jedes Jahr auf dem Plan steht - ist Holundersirup ansetzen, der dann die Basis für viele leckere Gelees ist.... und natürlich auch für HUGO ;-)
Mein Grundrezept:
30 Holunderblüten
1,5 ltr. Wasser
1,5 kg Zucker
10 Pck. Zitronensäure (á 5g)
2 Bio Zitronen
Wasser, Zucker, Zitronensäure aufkochen und über die Blüten und Zitronen gießen. Abgedeckt in einem kühlen Raum 3 - 4 Tage ruhen lassen. Täglich umrühren.
Ich wünsche euch gutes Gelingen!
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